Aquila Nera, tradizione e gusto nel cuore di Barcis

Un’enoteca con cucina, ideale per coppie o piccoli gruppi di amici. I gestori, Oriana ed Emidio, con maestria e passione creano abbinamenti perfetti tra piatti ricercati e calici di vino selezionati

a cura di Fanny Piccoli

A Barcis, all’imbocco della Valcellina, sulle sponde del conosciutissimo lago, si trova un locale che incarna l’essenza stessa dell’ospitalità: l’Aquila Nera. Questo luogo, che a memoria d’uomo ha sempre ospitato un’attività di ristorazione, dal luglio 1996 è diventato il regno di Oriana ed Emidio, una coppia che ha saputo trasformare un semplice locale in un’esperienza gastronomica e sensoriale unica. Il nome “Aquila Nera” non è casuale, ma racchiude un significato profondo: richiama le origini abruzzesi di Emidio e la sua passione per le culture native americane, unendo simbolicamente due terre distanti attraverso l’immagine maestosa dell’aquila, animale emblematico tanto del Friuli quanto dell’Abruzzo. Varcando la soglia, si viene immediatamente avvolti da un’atmosfera calorosa e accogliente. L’arredamento, curato nei minimi dettagli, racconta storie di altri tempi attraverso fotografie d’epoca, stampe preziose e oggetti del passato che testimoniano un legame indissolubile con la tradizione. Le bottiglie antiche fanno da cornice a una selezione di vini pregiati, mentre un juke-box ancora funzionante riporta alla mente melodie di un tempo che fu. Più che un’enoteca con cucina, l’Aquila Nera è un tempio del gusto dove Oriana, con maestria e passione, crea abbinamenti perfetti tra piatti ricercati e calici di vino selezionati. Ciò che in pochi sanno è che il suo raffinato senso dell’abbinamento ha radici profonde: prima di dedicarsi alla ristorazione, Oriana era la titolare di “Menta”, un rinomato negozio di cappelli a Pordenone, dove aveva conquistato fama per la sua straordinaria capacità di abbinare copricapi, vestiti e personalità. Quella stessa sensibilità e quel talento innato per l’armonia si ritrovano oggi nei suoi accostamenti enogastronomici, in un affascinante percorso che ha trasformato l’arte dell’eleganza in arte culinaria. La cucina spazia dalla tradizione abruzzese a quella nazionale, sempre con un occhio di riguardo alla qualità delle materie prime. Durante la stagione estiva, il menu si concentra su antipasti sfiziosi e primi piatti con pasta rigorosamente fatta in casa, mentre i secondi vengono serviti solo su prenotazione. L’ambiente raccolto e intimo lo rende il luogo ideale per coppie o piccoli gruppi di amici. Non a caso, Emidio ama ricordare con orgoglio come tra quelle mura siano sbocciati amori che poi si sono trasformati in famiglie. Qui non c’è spazio per comitive numerose, ma solo per chi desidera assaporare ogni momento con calma e consapevolezza. All’Aquila Nera si celebra il ritmo lento della vita, in contrapposizione alla frenesia cittadina.

Non troverete spritz o cocktail che “rovinano il vino”, come amano sottolineare i proprietari, ma solo calici di qualità che raccontano territori e passioni. Il rituale dell’accoglienza raggiunge il suo apice quando Oriana, personalmente, si avvicina al tavolo per illustrare il menu del giorno, creando un legame diretto e autentico con ogni ospite. L’Aquila Nera non è solo un locale dove mangiare e bere bene: è un’esperienza che nutre l’anima, un luogo dove il tempo si dilata e i sapori diventano ricordi indelebili.