Inaugurata oggi la nuova Macelleria Al Corso in centro storico, passata da Alessandro a Luca e Laura Grizzo
a cura della Redazione
C’era il concreto pericolo che in corso Vittorio Emanuele, il centro storico di Pordenone, un’altra serranda si abbassasse per sempre. La Macelleria Al Corso, ospitata tra le mura del quattocentesco palazzo Cortona, al civico 24 della Contrada Maggiore, era stata aperta da Francesco “Chechi” Grizzo negli anni Cinquanta del secolo scorso, per poi passare al figlio Giuseppe e quindi al nipote Alessandro. Ma quando quest’ultimo e la moglie Gabriella sono arrivati alle soglie della pensione, sembrava che nessuno fosse intenzionato a subentrare, visto che le figlie della coppia avevano imboccato altre strade professionali.
Le macellerie, come tante altre piccole attivitá al dettaglio, faticano a reggere di fronte alla concorrenza dei grandi centri commerciali e alle difficoltá di un lavoro che comunque impone a chi lo esercita una dedizione totale. Provvidenziale é arrivata un’altra famiglia di Grizzo, cugini dei primi, quelli della Macelleria di Roveredo in Piano e della GelCarni di Aviano. Queste ultime due ditte, aperte da Sergio Grizzo (mancato un anno fa) e dalla moglie Bianca sono ora condotte dai figli Luca e Laura. I quali hanno rilevato la rinnovata Macelleria Al Corso, che é stata inaugurata oggi in una mattinata piovigginosa ma in un clima festoso. “Un bellissimo segnale il fatto che questo storico esercizio continui la propria attivitá – ha detto il vice sindaco facente funzioni e assessore alla cultura, Alberto Parigi – negozi come questo servono alla cittá e al suo tessuto perché ancora, per fortuna, la carne di qualitá non si compra su Amazon. Dal canto suo l’Amministrazione comunale ha cercato e cerca in tutti i modi di favorire il commercio nel centro storico, abbassando il costo dei parcheggi e la pressione fiscale e creando eventi e iniziative per portare la gente in cittá”.
Luca Grizzo ha raccontato di quando nella macelleria del nonno Alcide i quarti di bovino facevano bella mostra appesi ai ganci dietro al bancone. “Ora ci sono celle frigorifere computerizzate, abbattitori e altre tecnologie che facilitano la giornata di chi lavora e gli consentono di fornire alla clientela un servizio sempre piú di qualitá. Abbiamo fatto del nostro meglio per allestire un locale all’avanguardia, ci aggiungeremo la nostra esperienza e la passione per questo lavoro che é parte della nostra famiglia”.
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